I Frutti Dimenticati. Conoscere E Cucinare Prodotti Antichi, Insoliti E Curios Di ritorno dalla sua prima missione internazionale in Grecia, Nave. CONDIZIONE: Nuovo Sku: PZZLB117672 ISBN: 9788858017920 Titolo: I Frutti Dimenticati. Conoscere E Cucinare Prodotti Antichi, Insoliti E Curiosi Autore: Morello Pecchioli Editore: Gribaudo Anno: 2017 Pagine: 200 Formato: Brossura Questo libro presenta una selezione di frutti antichi e spesso dimenticati che, fortunatamente, non sono introvabili: sono in vendita nei mercatini a km 0, possono essere acquistati direttamente sul luogo di produzione, in alcuni casi crescono spontaneamente in orti e giardini. Pi di 70 ricette con frutti minori' che meritano di trovare posto sulla nostra tavola per la ricchezza di sapori che sono in grado di donare. Giuggiola, arancia staccia, mirabolano, sorba o sorbola, corbezzola, pera mandorlina, biricoccola Per ogni frutto il libro fornisce indicazioni sul territorio di origine, sulla storia, sulle caratteristiche, sulle propriet nutrizionali e sugli usi in cucina, molte ricette permetteranno di provare subito questi ingredienti: liquore al biancospino, budino di carruba, torta di corniole, ciliegie bianche fritte, carbonara con i fichi secchi, riso persiano, anatra in terracotta con melagrana, tartare di ricciola con nespole