No se deve aquecer o mel em temperaturas muito elevadas, pois isso pode afetar suas propriedades benficas e, em alguns casos, at mesmo alterar sua composio. Pode se tornar txico, e o O mel pode ser fervido, mas no recomendado, porque isso pode afetar negativamente suas propriedades nutricionais e medicinais. O aquecimento excessivo pode degradar as enzimas presentes no mel e reduzir sua Mel txico?? . O vdeo de hoje um pouco polmico Sempre que eu posto receitas com mel recebo muitos comentrios sensacionalistas falando que o mel se torna txico se for Fraudes, escassez e tradio: por que o brasileiro ainda consome pouco mel? BBC News Brasil