L'Esprit d'Automne - Minervois AOC Bio - Bories de MaurelCPAGE Syrah, Grenache, Carignan COMMENTAIRES DE DGUSTATION Esprit d'Automne bio fait figure d'entre en matire dans la collection des grands vins rouges de Borie de Maurel. Par sa minralit, d'abord, cette pointe de graphite, puis ses parfums d'olive noire, de tabac et d'pices qui rappellent l'minence des terroirs argilo calcaires du petit Causse. Bouche ronde et soyeuse, aux tanins fondus et la finale persistante. CONSEIL DU SOMMELIER Servir 16 18.