EA Decaf de CañaNotre decafin EA DE CAA est le rsultat dun traitement novateur en Colombie. Plutt que dtre extraite par trempage ou par lajout de diffrents solvants chimiques, on retire la cafine en y introduisant de lactone dthyle, un solvant naturel rsultant de la fermentation de la canne sucre. TRAITEMENT Les grains verts sont slectionnes selon leur qualit et sont tremps dans lactone dthyle, qui se lie aux sels dacide chlorognique dans le caf. Ce processus
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