Basse côtes LimousineCur de basse cte La quintessence de la saveur Le cur de basse cte est lune des pices les plus savoureuses du buf. Prlev au centre de la basse cte, il concentre tout ce qui fait la richesse de cette partie : un persillage gnreux, une fibre courte et une jutosit exceptionnelle la cuisson. Plus tendre quune basse cte classique et plus goteux quun steak traditionnel, le cur de basse cte offre un parfait quilibre entre fondant, mche et intensit aromatique.