Café de spécialité, Guatemala - San Lorenzo - Frais et chocolatéUn caf d'une finesse remarquable qui dlivre des notes dlicates d'agrumes et de chocolat, avec une pointe sucre trs subtile. Il est assez exigeant et requiert un bon moulin pour une extraction espresso russie, mais le rsultat est dingo. Prfrez une extraction douce si vous avez des doutes. La Finca San Lorenzo est situe dans les massifs entourant la ville de San Cristobal, dans le dpartement dAlta Verapaz et la rgion de Cobn au Guatemala. Luis Wicho